Asiatisk mangosallad

Fräsch sallad med sting och sötma!

Du behöver:
1 st mango, helst grönt eller omogen
500 g räkor, oskalade
1 msk fisksås
1 st lime, saft
färsk koriander, hackad
1 st röd chilifrukt, hackad
salt
socker

ev. Torrostade jordnötter

Gör så här:
Rensa räkorna
Skala och hacka mango i fina strimlor
Blanda chili, koriander och mango
Häll i fisksås och lime juice
Smaka av med salt
Blanda i räkorna
Servera

Mynta och Thai basilika passar utmärk att blanda i!

Ett Chenin Blanc-vin är supergott till salladen, ta t ex Fish Hoek!