söndag 11 september 2016

Som Tam - Grön papayasallad

Riktig fräsch och god sallad!
Du behöver:
1 grön papaya*
1 morot
2-3 bird chili eller röd chili
1,5 msk palmsocker
1 msk fisksås
1-2 vitlöksklyftor, pressade
rostade jordnötter, hackade
1-2 lime, saften
ev. 1 msk malda torkade räkor
koriander, färsk
Gör så här:
Skala papayan och strimla fruktköttet fint och lägg det i en skål
Strimla moroten och blanda med papayan
Mortla alla övriga ingredienser utom chilin till en grov smet
Blanda smeten med papayan och moroten
Smaka av och tillsätt eventuellt mer fisksås
Ta bort kärnorna och skär chilin i strimlor
Strö över koriandern, och de rostade jordnötterna
Njut!!!

*Färsk eller frusen riven grön papaya går att hitta på asiatiska matbutiker

Tonfisksmör

Enkel att göra och gott som tillbehör... att ha till fester och dylikt...

Du behöver:
1 st tonfiskburk, avrunnen
100 g smör
1 st ansjovisfilé
1 tsk kapris, avrunna
persilja, några blad
ev. koriander, färsk, några blad
svartpeppar



Gör så här:
Blanda allt i mixer eller matberedare... ät gärna med crostini!

Du kan också blanda i andra ingredienser... prova dig fram!