fredag 30 maj 2014

Lyxig vietnamesisk grön papayasallad med kräftstjärtar

Härlig fräsch sallad!


Du behöver:
1 paket riven fryst papaya, eller 1 hel färsk grön papaya, finstrimlad
1 st mango, helst omogen
ca 125 g kräftstjärtar i lake, avrunna
1 morot, skalad och grovriven
1 spansk rödpepparfrukt, urkärnad och finstrimlad
1 dl torrostade jordnötter, hackade om man vill
1-2 schalottenlökar, finstrimlade
1 kruka koriander, hackad
1 handfull färsk mynta, hackad
1 handfull färsk sweet thaibasilika, grovhackad
3 limefrukter
1/2 msk fisksås
1 msk socker
ev en stark sås att blanda i, typ Sriracha eller peruansk Aji Amarillo

Gör så här:
Börja med dressingen, blanda limejuice, fisksås och socker... sockret skall vara upplöst
Skala och skiva mangon i fina strimlor, blanda ned kräftstjärtarna, papayan, moroten och löken
Blanda i de hackade bladen och häll i dressingen
Blanda allting väl och låt vila en stund

Servera och njut!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar