Bacalao a la Vizcaína

Äkta julmat i Mexico och andra latinamerikanska länder (Rätten kommer från Spanien :)!

Det här behöver du för 6-8 personer:

1 kg torsk

10 st tomater, skalade och hackade

3-4 st vitlöksklyftor

1 liter olivolja (ja, en hel liter)

2 st gul lök

4 st stora potatisar

10 st pepperoni

oliver gröna stora 

fiskbuljong

1 st kruka persilja, hackad

Gör så här:
Stek de stötta vitlöksklyftorna i 1/4 liter olja, släng vitlöken

Stek löken och häll i stekpannan tomathacket

Koka till en slätt sås i pannan, häll i lite fiskbuljong

Stek i 1/4 liter olja fisken skuren i bitar

Koka potatisarna separat

Blanda alla ingredienser tillsammans med oliverna och persiljan i en stor kastrull
Koka ihop i 20 minuter

Klart att servera, Feliz Navidad!