Chokladmousse av tofu

Alla gillar den, och omöjlig att misslyckas med!
Den behöver vila minst 2 timmar före servering. Klarar sig i kylen tre dagar. 

Du behöver:

400 gr silkestofu. Obs! Kolla så du får rätt tofu. Det är alltså inte "soft" tofu du ska använda, utan just silkestofu. Yipin är det märke jag använder.

150gr 70% mörk bakchoklad

1-2 msk lönnsirap

en nypa salt

bär till dekoration exempelvis hallon och blåbär. Citronmeliss passar också bra.

finriven vit choklad till dekoration

Gör såhär: 
Hacka chokladen och smält. Låt svalna lite. Under tiden så kör du silkestofun tills den är jämn i en blender. Inga klumpar skall synas. 
Lägg i lönnsirap och salt i tofun. Häll den smälta chokladen i en fin stråle samtidigt som du mixar. Kör tills all choklad har blandats med tofun. 
Fördela i skålar och ställ i kylen. 

Dekorera och servera!