Kiwi vinägrett

En smak- och färgbrytning till melon, när du vill ha något annat än klassisk aceto balsamico

Du behöver:
2 kiwi
1 tsk dijonsenap
3 msk vitvinsvinäger
2 msk olja (majs eller annan neutral olja)
Salt

(juice från 1 apelsin)

Gör så här:
Skär kiwin i små bitar och passera, eller mixa, om du vill ha lite mer struktur
Blanda olja, senap och vitvinsvinäger (och apelsinjuicen)
Smaka av med salt och eller färskmalen svartpeppar

Servera vinägretten till Cantaloupe melon och Serrano- eller Parmaskinka! Smaskens!!!