Tapenade

Bjud på en god tapenade!

Du kommer att behöva:
6 dl mix oliver (typ Kalamata och Haldikini urkärnade)
1 msk sardellkräm
2 msk kapris
2 vitlöksklyftor (helst rivna)
1 dl god olivolja
2 tsk pressad citronjuice
zest från 1 citron
salt och svartpeppar

Gör såhär:
Mixa oliver, sardellkräm, kapris, riven vitlök, god olivolja, pressad citronjuice, salt och svartpeppar till en jämn röra.

Chokladmousse av tofu

Alla gillar den, och omöjlig att misslyckas med!
Den behöver vila minst 2 timmar före servering. Klarar sig i kylen tre dagar. 

Du behöver:

400 gr silkestofu. Obs! Kolla så du får rätt tofu. Det är alltså inte "soft" tofu du ska använda, utan just silkestofu. Yipin är det märke jag använder.

150gr 70% mörk bakchoklad

1-2 msk lönnsirap

en nypa salt

bär till dekoration exempelvis hallon och blåbär. Citronmeliss passar också bra.

finriven vit choklad till dekoration

Gör såhär: 
Hacka chokladen och smält. Låt svalna lite. Under tiden så kör du silkestofun tills den är helt jämn i en blender. Inga klumpar skall synas. 
Lägg i lönnsirap och salt i tofun. Häll den smälta chokladen i en fin stråle samtidigt som du mixar. Kör tills all choklad har blandats fint med tofun. 
Fördela i skålar och ställ i kylen. 

Dekorera och servera!