Mega-hamburgare

Har man vänner på middag... vad bjuder man på då? De absolut godaste hamburgare man kan laga!

Du behöver för 8 vänner:
2 kg högrev
4-5 vitlöksklyftor, pressade
1 st kruka färsk koriander, hackad
2 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2 msk sambal oelek eller Sriracha
1 tsk malen spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 msk barbecuesås (rökig)
salt

Tillbehör:

8 st extra stora hamburgerbröd

4 st tomater

2 pkt bacon
1 st salladshuvud

Inlagd rödlök (se recept)
Inlagd gurka
250 g mozzarellaost
Cheddarost, skivor
Ketchup/Chilisås
Senap
Majonnäs
Salt
Nymalen svartpeppar

Gör så här:
Sätt igång grillen

Putsa köttet (gärna kall eller lätt fryst) och mal ner i matberedare eller i manuell kvarn

Blanda köttfärs, Sriracha, koriander, och resten av kryddorna försiktigt, bearbeta inte för länge

Forma till 8-10 (200-250 g) stora burgare och grilla eller stek i högt värme, medium stekta är bäst

Precis innan hamburgarna är klara lägg på ostskivor med lite jalapeño på

Grilla baconskivorna delade i två halvor
Välj vilka tillbehör du helst vill ha och montera ihop din egen hamburgare

Ät och njut med dina vänner! En god Carmenère passar bra till hamburgare... eller varför inte Corona!