Konserverade citroner är en smaksättare som är vanlig i marockanska grytor. Citronerna gnids in i salt och läggs i burk. Efter en vecka är skalet mjukt och hela citronen kan användas. Du kan göra en snabbare variant genom att skiva en citron och tillsätta 1 msk salt, samt saften av en citron. Lägg i lufttätt burk eller påse och låt vila i rumstemperatur ett dygn eller i kylskåpet tre dagar. Ta upp och skölj av citronerna innan du använder dem i grytan.
Du behöver:
2-3 msk salt
1 extra citron, juice
Gör så här:
Gör rent citronerna
Skiva citronerna
Gnid in saltet i skivorna
Lägg skivorna i en burk
Häll på citronjuicen
Ställ i kylskåp några dygn
Nu är citronerna redo att användas
Glöm inte att skölja citronskivorna före andvändning i grytor och annat gott
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar