Pulled Beef

Pulled pork i all ära...men godare med biff!

Du behöver:
1 kg högrev
1 st gul lök
3-4 st vitlöksklyftor
1/2 flaska rött vin
1/2 tsk spiskummin, malen
1/2 tsk paprika pulver
1 dl ketchup
1/2 dl japansk sojasås
1 msk sambal oelek eller chipotle i adobosås
salt


Gör så här:
Putsa köttet
Lägg köttet i ett ugnsfast form tillsammans med alla ingredienser och kryddor
Sätt ugnen på 130 grader och ställ in formen med köttet
Låt köttet tillagas i ungefär 4 timmar
Vänd på köttet några gånger under tiden den är i ugnen och ös på av skyn
När köttet börjar bli mör och lossnar lätt när man drar en gaffel igenom då är den färdigt
Dra isär köttet med gaffel och blanda runt alltsammans i formen

Servera tillsammans med ciabattabröd, inlagd lök, tomatskiva och ost...
... som hamburgare eller med avokado och en klick gräddfil... eller med tortillabröd