Crème Ninon

Lärt oss i skolan! Modifierat till perfektion!

Du behöver:

250 g frysta ärtor

2 dl grädde
2 cl torr sherry

2 dl champagne eller annat mousserande vin

3 dl buljong, grönsaks

salt

peppar

Gör så här:

Koka upp buljongen
Lägg i ärterna och sjud et par minuter
Häll i sherryn
Mixa alla ingredienserna och sila
Häll tillbaks soppan i kastrullen
Vispa grädden i separat behållare
När soppan är klar skall den serveras med det mousserande vinet
Lägg också på ett klick av det vispade grädden som man rör försiktig ner
Supergott!