Ketchup

Varför inte göra egen ketchup, så slipper du konserveringsmedel och färgämnen. Och framför allt du kan krydda den exakt som du vill just den dagen! Receptet ger ca 3 dl ketchup

Du behöver:
5 mogna röda tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl farinsocker
1 msk worchestersås, eller sambal oelek
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

Gör så här:

Skålla och skala tomaterna. Skär dem i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.

Lägg tomater, lök, vitlök, vinäger, tomatpuré, socker, worcestersås, salt och peppar i en kastrull.Koka upp och låt allting sjuda i lite mer än 20 min. Mixa ketchupen slät i en matberedare eller med mixerstav.

Låt sedan ketchupen kallna. I kylskåp kan den hålla i flera veckor.