1 st pumpa, ca 2 kilo, skalad och delad i bitar
1 st gul lök, hackad
1-2 st vitlöksklyftor, hackade
1 dl grädde
1 och 1/2 l grönsaksbuljong
svartpeppar malen
olivolja till stekning
krutonger till garnering
Gör så här:
Stek lök och vitlök i en stekpanna, när det börjar få färg häll över till en gryta eller kastrull
Koka upp buljong i en stor gryta/kastrull tillsammans med lök, vitlök och pumpan och sänk värmen
När pumpan är mjuk, mixa allt till en slätt vätska, koka ytterligare en stund, häll i grädden
Smaka av och servera
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar