I Toscana slänger man aldrig mat. Och det blir en hel del risotto över... Den gör man bollar av som man fyller med godsaker, panerar och steker. Imponerande och som vanligt med italiensk mat, förföriskt gott!Gör så här:
Forma bollar i handflatan med risotton
Gör en grop i varje boll och fyll med ost och annat gott
Stäng bollarna med lite mer risotto
Panera bollarna, först med mjöl, sen vispat ägg och sist med ströbröd
Fritera risbollarna tills de är gyllenbruna
Låt dem rinna av på hushållspapper
Servera och njut!
Kanske vill du krydda osten med något starkare, med jalapeño eller skinka i bitar?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar