Det här behöver du för 6 portioner:
800 g nötfärs
1-1/2 dl Thaiblandning*6 st ciabatta bröd
Thaiblandning:
1 dl bit färsk ingefära
1 st kruka koriander
5 st vitlöksklyftor
3 st röd chili pepparfrukt
2 st citrongräs
Mixa alla ingredienser till en pasta
Wasabi majonnäs:
Gör din egen majonnäs eller använd den du gillar mest
Blanda wasabipasta i majonnäsen,
Du kan också blanda i lite av Thaiblandningen och/eller limejuice
Salladen:2 st små Pak Choy. Använd hela eller ta bort det allra grönaste. Strimla fint
3 st tomater, Skala, ta bort kärnhuset och skär i strimlor
2 st salladslök, strimla fint
Saft från 1 citron
En god olja
Salt
Så här gör du:
Blanda köttet och Thaiblandningen
Gör 6 st stora hamburgare
Grilla i ugnen/grillen tills de får färg
Ta ut hamburgarna
Servera dem i brödet... eller, för den som inte gillar bröd: lägg ett lager med grillad ananas, sedan rikligt med sallad, hamburgare, wasabimajonnäs och toppa med färsk koriander.
Grillad ananas är fantastiskt gott i hamburgarna!
En god Riesling passar jättebra, t ex Biecher Riesling.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar