Kyckling Hariyali

Grönt, grönt, härligt grönt!

Du behöver:

500 g kycklingfilé

1 dl hackad färsk koriander

1 dl hackad färsk mynta
1 dl baby spenat

4 cm stor bit färsk ingefära

2 vitlöksklyftor
1 dl matlagningsyoghurt
Salt och färsk malen svartpeppar

Ghee eller olja till stekning

Gör så här:
Mixa alla ingredienser utom kycklingen i en matberedare
Skär kycklingen i 3 cm stora bitar
Lägg kycklingbitarna i plastpåse och häll i marinaden
Lägg påsen i kylen i minst en timme
Värm upp oljan och stek kycklingen tills den fått färg, några bitar åt gången
Kontrollera att kycklingen är genomstekt

Servera med ris och naan bröd, myntasås och/eller yoghurtsås