Lax och rotfruktspytt

Enkel och gott!

Det här behöver man för 6 personer:

1,2 kg lax (utan skinn och skuren i 2 cm kuber)

4 st potatisar

2 st palsternackor

1 st storbit rotselleri

2 st rödlökar

2 st morötter
Sweetchillisås
Honung

3 dl crème fraiche

salt, rosépeppar, timjan

1 st lime

Gör så här:

Skär rotfrukterna i kuber och lök i bitar, lägg i ungfast form

Salta och krydda med rosépeppar och timjan

Ställ formen i ugnen på 180 grader, blanda då och då

Efter 45 minuter kolla om alla rotfrukterna är genomkokta
Under tiden stek laxbitarna
Blanda honung och sweetchillisåsen och häll på laxbitarna

Blanda crème fraiche, zest från lime och limejuicen

Servera och njut. En smörig Chardonnay passar bra till! Main Street Chardonnay från USA!