söndag 15 april 2012

Lamm Rogan Josh

Underbar indisk gryta

Det här behöver man:
1 kg lamm (lammstek) putsad och skuren i 3 cm bitar
6-7 st gul lök
3-4 st vitlöksklyftor
1 bit ingefära skuren i mycket småbitar
2 dl rödvin
Rogan Josh pasta eller egen blandning
10 st tomater skalade och hackade
matlagningsyoghurt
salt

Så här gör du:
Köttet kan marineras i Rogan Josh-pastan några timmar innan tillagningen
Börja med att steka lök, efter en stund lägg i vitlöken och ingefäran
Ta lökblandningen bort från stekpannan
Stek köttet en stund tillsamman med marinaden
Blanda alla ingredienser i en kastrull
Lägg i de hackade tomaterna och häll på vinet
Koka i svag värme över en och en halv timme
När köttet är mjukt kan man stänga av grytan

Servera med raita, naan bröd och ris! Smaskens!
En vin som passar bra är Jordan en smörig Chardonnay från Sydafrika.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar