Matar Paneer

Indisk vego när det är som bäst!

Du behöver:

Paneer (finns i välsorterade butiker) ~200 gr

1 bit ingefära

2 vitlöksklyftor

2 st gröna chilifrukter

1 gul lök

6 tomater

500 g frysta ärtor

1 krm spiskummin

Salt

1 krm garam masala

100 g champinjoner

Så här gör du:

Stek paneer - skuren i bitar, spara undan

Hacka lök, vitlök och ingefära

Skala och hacka tomaterna

Stek rensade champinjonerna, ställ undan

Stek lök, när den börjar svettas lägg i vitlök och ingefära

Lägg i hackade tomaterna och låt puttra 5-10 minuter

Lägg i ärtorna, stekta champinjonerna ... och till sist den stekta paneeren!

Servera med ris! Glöm inte garnera med koriander!

Ljust öl eller Errazuriz Chardonnay Viognier passar utmärkt till!