Haloumipanerad kyckling

Paneringen består av haloumi och ägg, supergott och fräscht! Räcker till 4.

Du behöver
500 g kycklingfilé
250 g haloumi
2 msk sesamfrö
2 msk finhackad persilja
2 tsk torkad timjan
ev. 1 krm chiliflingor
2 ägg
1 avokado
1 knippe rädisor
1 broccoli
150 g sockerärtor
65 g spenat
olivolja
salt, peppar

till garnering
sesamfrön
grillade citronskivor

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 225
2. Riv haloumi fint och blanda med sesamfrön, persilja, timjan och uppvispade äggen
3. Dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar och smeta in dem i haloumiblandningen
4. Värm upp en stekpanna och stek bitarna tills de fått färg
5. Lägg kycklingbitarna på ungfast form och kör i ugnen 10-15 minuter
6. Koka upp vatten i en liten kastrull och lägg i broccolin och sockerärtorna... en liten stund
7. Skär avokadon i bitar
8. Skär rädisorna i skivor
9. Blanda ihop alla ingredienser och servera
10 En god vinägrett är gott till