Laxburgare med räkröra

Superenkla och supersmarriga laxburgare!

Du behöver för 4 portioner:
Räkröra:
300 g räkor med skal
1 dl crème fraiche
0,5 dl äkta majonnäs
0,5 dl hackad dill
0,5 silver- eller gul lök, hackad i små bitar
1 krm salt
svartpeppar, nymald

Laxburgare:
400 g lax, skinnfri
1/2 silver- eller gul lök, hackad i små bitar
1 st ägg, vispat
1 krm stark sås, typ sriracha eller sambal oelek
1 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald
2 msk smör att steka i
2 tsk färskriven ingefära

Tillbehör:
4 st formbrödskivor, rostade eller stekta i olja
1 avokado, skivad

Gör så här:
Blanda crème fraiche, majonnäs, dill och salt. Tillsätt de skalade räkorna
Skär laxen i mindre bitar, blanda laxen med lök, ägg, salt, sås och peppar
Forma färsen till fyra stora burgare och stek dem i smör på medelvärme ca 3 minuter på vardera sida
Toppa burgarna med räkröran och servera med citron och sallad

Servera med avokado eller sallad och en citronskiva

Du kan såklart välja att göra brödet själv