Friterade tonfiskpiroger

Enkel och god mat!

Du behöver:

1 st burk tonfisk i vatten
1 st lök, hackad
Paprikapulver, efter smak
Hackad persilja eller koriander (kan uteslutas)
Wonton degplattor, rektangulära

Nymalen svartpeppar
Salt

Olja, neutral smak för fritering


Gör så här:
Fräs löken tills den får färg
Släng vattnet från tonfisken och blanda lök och tonfisk
Salta och peppra, blanda med lite persilja eller koriander
Fyll wonton degen med tonfiskblandningen och forma till pirog, vik till en triangel
Klistra ihop kanterna med lite vatten
Värm upp oljan till fritering
Fritera pirogerna en och en
Låt rinna av på hushållspapper

Serveras varma som förrätt... garanterat att du äter många!

Sopaipillas

Chilenskt recept på friterad pumpadeg och som är väldigt populärt att tillagas på hösten!

Man behöver:

4 dl mjöl
2 dl kokt pumpa
4 msk smör, smält
1/2 tsk salt
olja till fritering

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en bunke eller kör degen i en köksassistent

Forma till en boll

Kavla degen till halvcentimeter tjock

Skär runda bitar med en utstickare eller bakform i vilken storlek du helst vill

Värm oljan i en kastrull

Fritera degrondellerna en i taget om de är stora... flera om mindre

"Sopaipillas" serveras bara som de är eller tillsammans med melass, kokt med kanelstång och apelsinskal

Choklad-lakrits-kola-paj

Lakrits är gott. Choklad är gott. Med kolasmak och syrliga bär blir det en underbar paj! Inte särskilt svårt att göra och garanterad succé!

Du behöver:

till pajdegen:

2 1/2 dl vetemjöl

100 g smör

1 msk vatten

till kolasåsen:

2 dl grädde

1 dl sirap
1 dl socker

1 nypa salt

200 g mörk choklad

1 msk lakritspulver

syrliga bär, exempelvis färska lingon eller tranbär

Gör så här:

Blanda smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt vattnet och bilda en boll. Låt vila i kylen minst en timme. Sätt ugnen på 200 grader. 

Tryck ut pajdegen i portionsformar eller en större form

Nagga pajskalet med gaffel och förgrädda 10 minuter tills det fått färg

Hacka chokladen i små bitar och blanda med lakritspulver

Blanda grädde, sirap, socker och salt i en vid kastrull. Låt koka till kola under 20 minuter med omrörning. Smält i lakrits-choklad-blandningen. Häll över i pajskalet och grädda 5-10 minuter till. 

Toppa med bären och invänta jublet!