Kycklingleverpastej

Vad kan vara godare än hemmagjord leverpastej?!

Du behöver:

1 gul lök, hackad

1 vitlöksklyfta
500 g rensad kycklinglever
Smör
1 dl Grädde
Olivolja
2 msk Portvin
Lagerblad, 2 blad
Salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:
Finhacka löken och fräs den i lite smör
Efter en stund tillsätt den hackade vitlöken
Stek löken utan att den får färg, ställ åt sidan
Hacka lever i små bitar och stek i lökblandningen, tillsammans med lagerbladen
Häll i lite olivolja och stek någon minut
Häll i portvinet och låt den koka in
Häll i grädden och koka in
Tag av stekpannan från spisen och låt innehållet kallna lite

Häll alla ingredienserna utom lagerbladen i en mixer eller hushållsmaskin

Mixa ihop blandningen fin och len
Lägg allt i en glasbehållare eller ramekin, blandningen håller i minst en vecka i kylen

Gott på mackan eller annat du är sugen på

Ev. Stek pancetta i små bitar och blanda i pastejen