Filippinsk oxsvansgryta med jordnötssås - Kare-Kare

Fantastisk rätt från Filippinerna!

Du behöver:

500 g oxsvans i bitar

1 morot

1-2 stavar stjälkselleri

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor 

Sambal Oelek
Jordnötssmör
Salt och nymalen svartpeppar
Pak Choi till servering

Gör så här:

Koka upp vattnet i en stor kastrull 

Lägg i rensad och trimmad oxsvans följt av löken, selleri, morot och kryddor

Låt sjuda i 3 timmar eller tills köttet är mört (60 minuter om du använder en tryckkokare) 

När köttet är mört, rensa det från benen och lägg köttet tillbaks i kastrullen

Tillsätt jordnötssmör och låt sjuda i 10 minuter  

Stek lök, vitlöken, Pak Choy i en separat kastrull och stek i 5 minuter 

Överför de kokta grönsakerna till den stora grytan (där resten av ingredienserna finns) 

Smaka av med salt och peppar 

Servera varm. Njut!